Question

20．维生素C又名抗坏血酸，具有酸性和强还原性，也是一种常见的食品添加剂，其结构如图．下列有关说法中正确的是（　　）

• A． 维生素C与足量金属钠反应产生氢气是维生素C物质的量的4倍
• B． 维生素C因为含有酯基而难溶于水
• C． 维生素C中含有醚键
• D． 维生素C的酸性可能是③、④两个羟基引起的

Answer 1

分析 由结构可知，分子中含-OH、碳碳双键、-COOC-，结合醇、烯烃、酯的性质来解答．

解答 解：A．含4个-OH与Na反应，则维生素C与足量金属钠反应产生氢气是维生素C物质的量的2倍，故A错误；
B．含多个羟基，易与水形成氢键，可溶于水，故B错误；
C．不含醚键，故C错误；
D．与双键相连的-OH不稳定，则维生素C的酸性可能是③、④两个羟基引起的，故D正确；
故选D．

点评 本题考查有机物结构和性质，为高频考点，把握官能团及其性质关系是解本题关键，侧重考查醇、酯的性质，注意选项D为解答的难点，题目难度不大．