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炒菜时，加入酒和醋，可使菜变得味香可口，原因是
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A．有盐类物质生成
B．有酸类物质生成
C．有醇类物质生成
D．有酯类物质生成
D
练习册系列答案
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下列关于酒精的说法正确的是（　　）
①各种料酒中都含有酒精　②酒精有加快人体血液循环和使人兴奋的作用　③白酒若长时间放置，保存不好会产生有毒物质，不能饮用　④在炒菜时加入些酒和醋可以使菜的味道更香　⑤酒精在人体内不需经消化作用可直接被肠胃吸收．
炒菜时加入少量的酒和醋可使菜变得香醇可口，原因是(    )

A.有盐类物质生成                                  B.有酸类物质生成

C.有醇类物质生成                                  D.有酯类物质生成

下列关于酒精的说法正确的是（　　）
①各种料酒中都含有酒精　②酒精有加快人体血液循环和使人兴奋的作用　③白酒若长时间放置，保存不好会产生有毒物质，不能饮用　④在炒菜时加入些酒和醋可以使菜的味道更香　⑤酒精在人体内不需经消化作用可直接被肠胃吸收．
A．只有①④⑤B．只有①③⑤C．①③④⑤D．①②③④⑤
下列关于酒精的说法正确的是（ ）
①各种料酒中都含有酒精 ②酒精有加快人体血液循环和使人兴奋的作用 ③白酒若长时间放置，保存不好会产生有毒物质，不能饮用 ④在炒菜时加入些酒和醋可以使菜的味道更香 ⑤酒精在人体内不需经消化作用可直接被肠胃吸收．
A．只有①④⑤
B．只有①③⑤
C．①③④⑤
D．①②③④⑤

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