题目内容
下列关于油脂结构
的说法正确的是( )A.油脂是高级脂肪酸与甘油生成的甘油酯
B.若R1、R2、R3都是饱和烃基，称为单甘油酯
C.若R1、R2、R3都是不饱和烃基，称为混甘油酯
D.R1、R2、R3可以相同，可以不同
解析：油脂是高级脂肪酸跟甘油生成的甘油酯。在油脂的结构中，R1、R2、R3可以相同，可以不同，若R1、R2、R3都相同时称为单甘油酯，R1、R2、R3不相同时称为混甘油酯，故本题答案为A、D。
答案：AD
练习册系列答案
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都是饱和烃基，为单甘油酯
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