题目内容
下列关于油脂结构
的说法正确的是
[ ]
A．油是高级脂肪酸与甘油生成的甘油酯
B．若
、
、
都是饱和烃基，为单甘油酯
C．若、、都是不饱和烃基，称为混甘油酯
D．、、可以相同，可以不同
答案：AD
解析：
解析：
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油脂是高级脂肪酸跟甘油生成的甘油酯．在油脂的结构中，  、 、 可以相同，可以不同，若、、都相同时为单甘油酯，、、不相同时称为混甘油酯，故本题答案为A、D． |
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、
、
都是饱和烃基，为单甘油酯
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