Question

　　苏打和小苏打有着广泛的应用．试从消耗反应物的量等角度，回答下列问题．

　　(1)做面条时防止面粉较长时间储存变酸味，常加入适量的面碱，选用________，因为________________．

　　(2)作为泡沫灭火器的药品，选用______，因为__________________．

　　(3)用于洗涤餐具及实验室的玻璃仪器等，选用________，因为______________．

　　(4)胃溃疡(胃壁溃烂或穿孔)病人的胃酸过多，医生给服用Al(OH)₃胶乳，既不用苏打也不用小苏打，是因为______________．

 

Answer 1

答案：
解析：

解析：本题明确指出从反应物的量等角度去分析，这相当于指出了解答本题的思路． 　　(1)苏打和小苏打都能与酸反应，由方程式：Na2CO3＋2HCl===2NaCl＋CO2↑＋H2O；NaHCO3＋HCl===NaCl＋CO2↑＋H2O可知，中和等量的酸，需要Na2CO3的质量小于需要NaHCO3的质量(质量比为53∶84) 　　(2)泡沫灭火器中，起灭火作用的主要是CO2，它是由Al3＋与CO或HCO发生双水解反应而制得，反应方程式分别为：Al3＋＋3HCO===Al(OH)3↓＋3CO2↑；2Al3＋＋3CO＋3H2O===2Al(OH)3↓＋3CO2↑，由以上反应可以看出，产生等量的CO2、NaHCO3比Na2CO3的用量少(质量比为84∶106)． 　　(3)用苏打和小苏打洗涤餐具及实验室的玻璃仪器，主要是利用了Na2CO3和NaHCO3水解显碱性的性质，即CO ＋H2OHCO＋OH－；HCO＋H2OH2CO3＋OH－，由于Na2CO3的水解程度比NaHCO3大，故产生等量的OH－需Na2CO3的用量较小． 　　(4)由于苏打和小苏打均能和胃酸反应产生CO2气体，这将加速胃溃疡病人的胃壁穿孔，而服用Al(OH)3可避免气体的生成：Al(OH)3＋3H＋===Al3＋＋3H2O． 答案：(1)苏打　中和等量的H＋，Na2CO3比NaHCO3的用量少(质量比为53∶84) 　　  (2)小苏打　产生等量的CO2，NaHCO3比Na2CO3的用量少(质量比为84∶106) 　  　(3)苏打　Na2CO3水解程度比NaHCO3大，产生等量的 OH－需Na2CO3的量较少． 　  　(4)Na2CO3和NaHCO3能与胃液中的盐酸反应生成CO2气体，从而加速胃壁穿孔．