题目内容
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油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油脂．油脂既是重要食物，又是重要的化工原料．油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键( | |
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A． |
适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 |
B． |
利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 |
C． |
植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油) |
D． |
脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 |
)有关的是
答案：C
解析：
解析：
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本题要求选出“与其含有的不饱和双链有关”的性质，这是解题的关键，也是容易导致出错的地方．A、B、D三选项是油脂的共性，与结构中是否含有双键无关．C中的“氢化”就是与H2的加成反应，是不饱和双键的特征． |
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