题目内容

能使蛋白质变性的是
①硫酸钾 ②甲醛 ③氯酸钾 ④硝酸汞 ⑤氯化铵


  1. A.
    ②④
  2. B.
    ①③⑤
  3. C.
    ①②③
  4. D.
    ③④⑤
A
部分有机物、重金属、光照以及紫外线等都可以使蛋白质发生变性，而普通的盐只能使蛋白质发生盐析．
练习册系列答案
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能使蛋白质变性的是（　　）
①硫酸钾  ②甲醛  ③硝酸钾  ④硝酸汞  ⑤氯化铵  ⑥氢氧化钠．
下列物质不能使蛋白质变性的是（　　）
①硫酸钠  ②75%的酒精溶液  ③硝酸钾  ④硝酸铜  ⑤氯化铵  ⑥氢氧化钠．
下列物质不能使蛋白质变性的是（　　）
下列物质中，①K2SO4；②HCHO；③Na2SO4；④Hg（NO3）2；⑤NH4Cl；⑥KOH能使蛋白质变性的是（　　）
下列物质①K2SO4 ②HCHO（甲醛） ③MgSO4 ④Hg（NO3）2（硝酸汞） ⑤NH4Cl ⑥KOH能使蛋白质变性的是（　　）
A、①③⑤B、②④⑥C、①②③D、④⑤⑥

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