题目内容
下列物质①K2SO4 ②HCHO（甲醛） ③MgSO4 ④Hg（NO3）2（硝酸汞） ⑤NH4Cl ⑥KOH能使蛋白质变性的是（ ）
| A、①③⑤ | B、②④⑥ | C、①②③ | D、④⑤⑥ |
分析：在加热、酸、碱、重金属盐、紫外线、甲醛、乙醇等作作用下蛋白质发生变性，少量的盐（如硫酸铵、硫酸钾等）可使蛋白质发生盐析．
解答：解：①硫酸钾③MgSO4 ⑤NH4Cl 可使蛋白质发生盐析，②甲醛、④Hg（NO3）2（硝酸汞）重金属盐、⑥KOH强碱均可使蛋白质发生变性，
故选：B．
故选：B．
点评：本题考查蛋白质的变性的条件，注意蛋白质的盐析和蛋白质变性的区别，在加热、酸、碱、重金属盐、紫外线、甲醛、乙醇等作作用下蛋白质发生变性，少量的盐（如硫酸铵、硫酸钾等）可使蛋白质发生盐析．
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下列物质 ①NaHCO3 ②Al（OH）3 ③K2SO4 ④（NH4）2CO3中，既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应的是（ ）
| A、只有②④ | B、①③④ | C、①②④ | D、全部 |