Question

食品化学家A. Saari Csallany和Christine Seppanen说，当豆油被加热到油炸温度（185 ℃）时，会产生下图所示高毒性物质，许多疾病和这种有毒物质有关，如帕金森症。下列关于这种有毒物质的判断不正确的是(    )

A.该物质最多可以和2 mol H₂发生加成反应       B.该物质的分子式为C₉H₁5O₂

C.该物质分子中含有三种官能团                       D.该物质属于烃的衍生物

Answer 1

B

解析：该分子含有三种官能团，—CHO、、—OH。

A项中该物质中—CHO、可与氢气加成，所以正确。

B项中该物质的分子式为C₉H₁₆O₂，故错误。

C项中该物质中含有三种官能团，正确。

D项中该物质属于烃的衍生物，即含氧衍生物，正确。