Question

生活中常用一些化学知识，下列分析或结论正确的是（　　）

• A、“地沟油”经过加工处理制得肥皂或生物柴油，可以实现厨余废物合理利用
• B、淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物，能发生水解反应
• C、液化石油气的主要成分是甲烷
• D、酿酒过程中，淀粉水解后即得乙醇

Answer 1

考点：油脂的性质、组成与结构,化石燃料与基本化工原料,淀粉的性质和用途,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

专题：有机化学基础

分析：A．“地沟油”的主要成分是油脂；
B．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
C．液化石油气的主要成分是丙烷；
D．淀粉水解后生成葡萄糖．

解答： 解：A．“地沟油”的主要成分是油脂，在碱性条件下水解能得到肥皂，也可做生物柴油，故A正确；
B．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故B错误；
C．液化石油气的主要成分是丙烷、丙烯、丁烷、丁烯，故C错误；
D．淀粉水解后生成葡萄糖，葡萄糖氧化得到乙醇，故D错误．
故选A．

点评：本题考查高分子化合物、液化石油气的主要成分、淀粉的水解等，难度中等，注意淀粉水解后生成葡萄糖，葡萄糖氧化得到乙醇．