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已知—COOH能电离出—COO
-
和H
+
,—NH
2
能和H
+
结合生成—
。当把晶体丙氨酸溶于水,处于电离平衡状态时,并使溶液呈强碱性,则存在最多的粒子是( )
试题答案
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B
氨基酸在水中有如下电离平衡:
当加碱时,平衡右移,氨基酸主要以
形式存在。
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2005年3月2日世界卫生组织(WHO)和世界粮农组织(FAO)联合发出警告,油煎和烘烤的食品中含有浓度严重超标的丙烯酰胺(CH
2
==CHCONH
2
,简称丙毒),它是一种二级致癌物质。下列有关丙毒的说法不正确的是( )
A.丙烯酰胺能使溴水褪色
B.丙烯酰胺分子内所有原子不可能在同一平面内
C.丙烯酰胺属于一种氨基酸
D.丙烯酰胺在一定条件下能水解生成CH
2
==CHCOOH和NH
3
下列对糖类、油脂、蛋白质的叙述中,错误的是( )
A.光束通过蔗糖溶液时不能产生丁达尔现象
B.鸡蛋白受热变性后在体内不能水解成氨基酸
C.淀粉溶于水后,其微粒不能通过半透膜
D.油脂是热能高的营养成分
下列说法正确的是( )
A.凡符合C
m
(H
2
O)
n
的化合物一定属于糖,不符合此通式的不属于糖类
B.纯净的果糖和葡萄糖是白色晶体,且果糖比葡萄糖甜
C.果糖能发生银镜反应,所以果糖分子中有醛基
D.葡萄糖是一种单糖的主要原因是一种多羟基醛
下列同组的两物质,不是同分异构体的是( )
A.乙醇和甲醚
B.苯甲醇和甲基苯酚
C.淀粉和纤维素
D.硝基乙烷和氨基乙酸
下列物质,不属于高分子化合物的是( )
①甘油 ②油脂 ③纤维素 ④淀粉 ⑤有机玻璃 ⑥蛋白质 ⑦蔗糖 ⑧天然橡胶 ⑨2,4,6三硝基甲苯 ⑩涤纶
A.①④⑦
B.①②⑦⑨
C.③⑤⑥⑩
D.②③⑦⑧
A.纤维素是由很多单糖单元构成的,每一个单糖单元有3个醇羟基
B.纤维素是不显示还原性的物质
C.纤维素不溶于水和一般的有机溶剂
D.纤维素可以发生水解反应,水解的最后产物是麦芽糖
血红蛋白相对分子质量约为68 000,已知其中含铁元素0.33%,则平均每个血红蛋白分子中的铁原子个数为( )
A.5
B.4
C.3
D.2
天然油脂结构的核心为甘油[HOCH
2
CH(OH)CH
2
OH],有一瘦身用的非天然油脂,其结构的核心则为蔗糖(C
12
H
22
O
11
),该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸(C
17
H
33
COOH)与蔗糖反应而得,其反应示意图如图(注:图的反应式不完整)则下列说法不正确的是
A.该非天然油脂含有碳碳双键、酯基等官能团。
B.油酸与蔗糖的反应属于皂化反应
C.该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热,水解后的产物,可与溴的四氯化碳溶液反应
D.蔗糖分子结构中不含醛基,是非还原性糖,不能直接与银氨溶液发
生银镜反应
关 闭
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