题目内容


要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质,应向其中加入(  )

A.大量饱和Na2SO4溶液           B.浓NaOH溶液

C.少量NaCl                 D.浓BaCl2溶液


答案 A

解析 强碱、重金属盐可使蛋白质变性,少量NaCl不能使蛋白质盐析。


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