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__________、__________、蛋白质、__________、无机盐和__________，通常被称为6大营养素，其中热值最高的是__________．

 

答案：糖类　油脂　维生素　水　油脂
练习册系列答案
相关题目
节假日双休日，去野炊实为一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些问题，你该如何处理？
（1）对野炊有经验的人会告诉你，餐具最好是导热性好，不易破碎的材料制成，你准备带的餐具是用
A
A
 制成的；（填字母）
A．金属          B．陶瓷           C．无所谓
（2）野炊食谱如下：主食：馒头    配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干．主食和配菜中主要含蛋白质、
糖类
糖类
、油脂、无机盐和水等营养素．
（3）用高锰酸钾制氧气时，收集到的氧气略显红色，可能的错误操作是
管口未塞棉花
管口未塞棉花
．
（4）用水将pH试纸润湿后，再测某稀盐酸的pH，结果
偏大
偏大
（填“偏大”、“偏小”或“无影响”）．
（5）“低碳生活”是指生活作息时所耗用的能量要尽量少，减低二氧化碳排放量，从而减少大气污染，保护环境．下列做法符合“低碳生活”理念的是
①
①
（填序号）．①节约使用天然气      ②提倡使用一次性木筷    ③大量砍伐森林树木．
某课外兴趣小组测定某品牌牛奶中钙的含量，方法如下：
①取100mL牛奶，加入足量的草酸铵[（NH4）2C2O4]溶液，使牛奶中的钙转化成难溶的CaC2O4沉淀；
②过滤，用适量的蒸馏水洗涤沉淀表面吸附的少量（NH4）2C2O4、蛋白质等杂质；
③将沉淀转移至锥形瓶中，加足量的稀硫酸溶液溶解CaC2O4；
④然后以0.10mol?L-1的KMnO4溶液滴定生成的H2C2O4溶液，共消耗12.00mLKMnO4溶液．
发生的反应为：
5
5
H2C2O4+
2
2
KMnO4+
3
3
H2SO4═
10
10
CO2↑+
2
2
MnSO4+
1
1
K2SO4+
3
3
H2O           
（1）配平上述方程式
（2）KMnO4溶液应盛在
酸式
酸式
（填“酸式”或“碱式”）滴定管中．
（3）若滴定管的规格为25mL，滴定前滴定管中液面的读数为5.20mL，则滴定管中液体的体积为
C
C
（填代号）．
A．5.20mL      B．19.80mL      C．大于19.80mL      D．小于19.80mL
（4）本实验是否需要外加指示剂？
否
否
（填“是”或者“否”）．到达滴定终点时，溶液的颜色由
紫红
紫红
色变为
无
无
色．
（5）滴定时边滴边摇动锥形瓶，眼睛应观察
B
B

A．滴定管内液面的变化    B．锥形瓶内溶液颜色的变化
（6）该牛奶中钙的含量为
120
120
mg/100mL．
生活中常遇到一些涉及化学知识的问题，下列叙述正确的是（　　）
（1）在盛有鸡蛋白溶液的试管里，缓慢地加入饱和的硫酸氢溶液，观察到的现象是
变浑浊
变浑浊
．这种现象叫
盐析
盐析
．再向试管里加入足量的蒸馏水，观察到的现象是
变澄清
变澄清
，这说明
盐析
盐析
是一个可逆反应利用这个性质，可以采用多次
盐析
盐析
的方法分离、提纯蛋白质．
（2）蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中
脂肪
脂肪
不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质→
氨基酸
氨基酸
；淀粉→
葡萄糖
葡萄糖
；脂肪→
高级脂肪酸和甘油
高级脂肪酸和甘油
；在蛋白质水解的最终产物分子中，含有官能团：
-COOH和-NH2
-COOH和-NH2
．
（3）下列有机实验操作或叙述正确的是
BDEFG
BDEFG
（填写代号）．
（A）用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
（B）乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去
（C）蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂
（D）在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3，微热会产生黄色物质
（E）在植物油中滴入溴水，溴水褪色
（F）用盐析法分离油脂皂化反应的产物
（G）在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精
（H）制酚醛树脂时，应将温度计插入水浴中．
下列说法正确的是（　　）
A、天然药物无任何毒副作用，可长期服用B、糖类、蛋白质、油脂、PVC都属于天然高分子化合物C、橘子、柠檬、新鲜蔬菜等食品被称为碱性食品，长期缺乏可使尿液偏酸性D、制作航天服的聚酯纤维和用于光缆通信的光导纤维都是新型无机非金属材料

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