题目内容

化学无处不在，了解一些与食品相关的化学知识很有意义．
（1）薯片等容易挤碎的食品，宜选用充气袋装．不应该充入的是
 
．
A．氮气           B．二氧化碳         C．氧气
（2）为使面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂．因为它
 
．
①热稳定性差    　②增加甜味　     ③产生二氧化碳  　  ④提供钠离子
A．②③B．①③C．①④
（3）苯甲酸钠（C6H5COONa）是常用的食品防腐剂．下列描述错误的是
 
．
A．苯甲酸钠属于盐类          B．苯甲酸钠能溶于水       C．苯甲酸钠属于烃类．
考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用
专题：化学应用
分析：（1）油炸虾条、薯片易因被氧化而变质，保存时，充入气体应为非氧化性气体；
（2）碳酸氢钠受热易分解出二氧化碳，通常用碳酸氢钠作发泡剂；
（3）苯甲酸钠是由苯甲酸根离子和钠离子组成的盐，钠盐均易溶于水，苯甲酸钠含有钠元素，不属于烃．
解答： 解：（1）油炸虾条、薯片具有还原性，易被氧化性气体氧化而变质，保存时，充入气体应为非氧化性气体，故答案为：C；
（2）碳酸氢钠受热易分解出二氧化碳，通常用碳酸氢钠作发泡剂，故答案为：B；
（3）苯甲酸钠是由苯甲酸根离子和钠离子组成的盐，钠盐均易溶于水，苯甲酸钠含有钠元素，不属于烃，故答案为：C．
点评：本题考查了常见食品添加剂的组成、性质和用途，题目难度不大，物质的性质决定物质的用途．
练习册系列答案
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核反应堆通常使用235U和239Pu作为原料，研究和开发核能可以减少对化石燃料的依赖．下列有关说法正确的是（　　）
A、239Pu比235U原子核内多4个中子
B、核反应堆中使用的重水与水互为同位素
C、石油、天然气等化石燃料属于可再生能源
D、合理使用核能可有效减少温室气体的排放
B、C、D、E均是短周期元素，原子序数依次增大，B元素原子最外层上的电子数为内层电子总数的2倍．B元素原子和C元素原子最外层电子数之差为2．C和D形成的化合物进行焰色反应火焰呈黄色．E元素的气态单质、E的最高价氧化物的水化物均能与D的最高价氧化物的水化物反应．
（1）上述4种元素按照原子序数由大到小排列为
 
、
 
、
 
、
 
；（填元素符号）；
（2）B、C形成的化合物（比空气重）的结构式为
 
；
（3）C、D的单质在加热条件下生成物质X，其中含有化学键的类型为
 
；X的电子式为
 
；
（4）E的离子结构示意图为
 
；
（5）Y是C的气态氢化物．常温下，将D的单质投入Y中，发生反应的离子方程式为
 
； 该反应
 
（填“能”、“不能”）作为设计原电池的反应原理．
（1）碘元素的一种核素12553I 可用于治疗肿瘤．该核素的质子数为
 
，中子数为
 
，质量数为
 
，核外电子数为
 
．
（2）氢元素有11H、21H、31H三种核素，氧元素也有168O、178O、188O三种核素，若它们之间结合成水分子，则可组成
 
种不同的水分子．
A、B、C、D四种元素，原子序数依次增大，A原子的最外层上有4个电子；B的阴离子和C的阳离子具有相同的电子层结构，两元素的单质反应，生成一种淡黄色的固体E，D的L层电子数等于K、M两个电子层上的电子数之和．
（1）D元素在元素周期表中的位置
 
，该元素常见氧化物有
 
和
 
（写出化学式）
（2）写出B、C单质生成E的化学方程式：
 
．
（3）12克A单质充分燃烧后的产物通人1L 1mol/LNaOH溶液中，所得溶液的溶质为
 
，其物质的量为
 
mol．
（4）写出D的最高价氧化物的水化物和A反应的化学方程式
 
．
常温下，将醋酸钠，盐酸两溶液混合，溶液呈中性，则混合溶液中c（Na+），c（Cl-），c（CH3COOH）的大小关系为
 
．
A、B、C、D、E为前四周期元素，原子序数依次增大．基态A原子的核外电子占据4个原子轨道；B与C同主族，大气平流层中单质B3浓度减少会致人患皮肤癌增加；D是前四周期元素中第一电离能最小的元素；E的合金是当今用量最大的合金．
（1）E在同期表中的位置是
 
，其基态原子的简化电子排布式为
 
．
（2）CB32-的立体构型是
 
．
（3）D2C的晶胞结构与CaF2晶胞（如图）相似，则Y应为
 
（填离子符号）；D2C的熔点比CaF2熔点
 
（填“高”、“低”或“无法比较”）．
等物质的量的下列烃完全燃烧时耗氧最多的是（　　）
A、C3H8
B、C7H8
C、C4H6
D、C3H6
下列粒子不具有氧化性的是（　　）
A、Cl2
B、H+
C、Mg
D、CO2

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