Question

当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜。在这种变化中，起重要作用的是

1. A.
   舌的搅拌
2. B.
   牙齿的粉碎
3. C.
   唾液中淀粉酶的催化
4. D.
   水的润湿

Answer 1

C
试题分析：馒头中的淀粉在一定条件下水解，从而产生这种现象的发生，答案选C。
考点：考查淀粉水解的判断
点评：该题是常识性知识的考查，试题贴近生活，有助于调动学生的学习兴趣，培养学生的学习积极性。