Question

某学生设计用动物油、乙醇、30% NaOH溶液、NaCl饱和溶液、蒸馏水为试剂制取肥皂。试回答下列问题。

(1)实验台上已备有烧杯、量筒、酒精灯、铁架台、火柴等实验用品，尚缺少的仪器或用品是________________。

(2)在提供的试剂中，加入乙醇的作用是________________________________，加入NaOH溶液的作用是________________________________。

(3)实验原理的化学方程式是(有机物用结构简式)

_____________________________________________________________________。

(4)证明皂化反应进行完全的方法是______________________________________________。

(5)皂化完成后，加入饱和NaCl溶液的作用是_____________________________________。

Answer 1

(1)蒸发皿、玻璃棒、纱布

(2)既能溶解碱，又能溶解油脂，使皂化反应在均匀的液体中进行并且加快反应速率  使油脂在碱性条件下水解，以制取肥皂

(3)(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅+3NaOH3 C₁₇H₃₅COONa+C₃H₅(OH)₃

(4)把一滴混合物加到水中，在水面上不形成油滴

(5)使高级脂肪酸钠从混合溶液中析出,浮在表面,从而跟甘油、食盐水分离