Question

大米的酸碱度是

1. A.
   中性食品
2. B.
   碱性食品
3. C.
   弱碱性食品
4. D.
   酸性食品

Answer 1

D

大米主要成分是淀粉，淀粉被水解成糖类，糖类（淀粉属于多糖）一般都是酸性的。
点评：考查食物的酸碱性问题。注意是代谢后的产物酸碱性来考虑，而非食物的酸碱性。含氮硫的食物，一般为酸性食物；含钾、钙的食物，一般为碱性食物。