题目内容

淀粉水解生成葡萄糖,为证明淀粉已开始转化为葡萄糖,可加入
 
进行检验;为证明淀粉已完全水解,可加入
 
,现象是
 
考点:淀粉的性质和用途
专题:有机反应
分析:葡萄糖可用氢氧化钠和新制氢氧化铜(或银氨溶液)进行检验,碘单质遇淀粉变蓝色.
解答: 解:葡萄糖可用氢氧化钠和新制氢氧化铜(或银氨溶液)进行检验;加入碘水不显蓝色说明淀粉已完全水解,
故答案为:银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液;碘水;不显蓝色.
点评:本题考查葡萄糖和淀粉的检验,难度不大,注意碘单质遇淀粉变蓝色,不是碘离子.
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