题目内容

11.可用于鉴别葡萄糖和淀粉的试剂是(  )
A.氨水B.碳酸钠溶液C.碘水D.盐酸

分析 葡萄糖含有醛基,能与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀,淀粉微粒直径在1nm~100nm之间,具有丁达尔效应,遇碘变蓝色,以此鉴别.

解答 解:A.葡萄糖和淀粉均不能与氨水反应,不能鉴别,故A错误;
B.葡萄糖和淀粉均不能与碳酸钠溶液反应,不能鉴别,故B错误;
C.葡萄糖含有醛基,能与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀,淀粉为非还原性糖,不具有此性质,可鉴别,故C正确;
D.葡萄糖和淀粉均不能与盐酸反应,不能鉴别,故D错误.
故选C.

点评 本题考查了葡萄糖溶液和淀粉溶液的鉴别,侧重学生分析、实验能力的考查,注意常见有机物的性质的异同,把握常见有机物的鉴别方法是解答的关键,题目难度不大.

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