Question

下列关于有机化合物的认识正确的是（　　）

• A、淀粉和纤维素是同分异构体
• B、淀粉、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物
• C、植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
• D、油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解，产物不同

Answer 1

考点：油脂的性质、组成与结构,同分异构现象和同分异构体,有机高分子化合物的结构和性质

专题：

分析：A．淀粉和纤维丝的分子式为（C₆H₁₀O₅）_n，但n不同；
B．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
C．植物油中含有碳碳双键；
D．油脂在不同条件下水解的产物不同．

解答： 解：A．淀粉和纤维丝的分子式为（C₆H₁₀O₅）_n，但n不同，即分子式不同，所以不是同分异构体，故A错误；
B．淀粉纤维素属于天然高分子化合物，但油脂不属于高分子化合物，故B错误；
C．植物油中含有碳碳双键，能与溴发生加成反应，故C错误；
D．油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油，油脂在碱性条件下水解得到高级脂肪酸盐和甘油，故D正确．
故选D．

点评：本题考查糖类油脂蛋白质的水解，难度不大，注意油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油，油脂在碱性条件下水解得到高级脂肪酸盐和甘油．