Question

4．下列过程中，不涉及化学变化的是（　　）

• A． 用明矾净化水
• B． 甘油加水作护肤剂
• C． 烹鱼时加入少量的料酒和食醋可减少腥味，增加香味
• D． 烧菜用过的铁锅，经放置常出现红棕色斑迹

Answer 1

分析 A．明矾净水原理是明矾中的铝离子先发生水解生成氢氧化铝胶体，胶体具有吸附作用；
B．甘油加水溶解；
C．烹鱼时加入少量的料酒和食醋可减少腥味，增加香味，是应为料酒中醇和食醋中乙酸发生了酯化反应；
D．铁锈是铁发生了化学腐蚀．

解答 解：A．明矾净水原理是明矾中的铝离子先发生水解生成氢氧化铝胶体，胶体具有吸附作用，可用来净水．明矾水解生成胶体过程属于化学变化，故A错误；
B．甘油加水溶解，属于物理性质，故B正确；
C．烹鱼时加入少量的料酒和食醋可减少腥味，增加香味，是应为料酒中醇和食醋中乙酸发生了酯化反应，生成了有香味的乙酸乙酯，故C错误；
D．铁锈是铁发生了化学腐蚀，属于化学变化，故D错误．
故选B．

点评 本题考查物理变化与化学变化的区别与联系，难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．