Question

为了检验淀粉的水解情况，某同学设计了以下三个实验方案．并根据实验现象，得出了相应的结论．

方案A：

结论：淀粉完全没有水解．

方案B：

方案C：

结论：淀粉已经水解完全了．

根据上述操作及现象首先回答结论是否正确，然后简要说明理由．如果三个方案均不合理，请别设计一个方案来证明淀粉已经水解完全了．

(1)方案A___________________________________________________．

(2)方案B___________________________________________________．

(3)方案C___________________________________________________．

(4)你的方案_________________________________________________．

Answer 1

答案：略
解析：

(1)结论不正确．如果淀粉只是发生部分水解，未水解的淀粉遇碘()也会呈蓝色 (2)结论不正确．如果淀粉发生水解会生成葡萄糖，但由于水解液没有用NaOH溶液中和，所以加入的会溶于硫酸，从而无法氧化葡萄糖，也就无砖红色沉淀生成，但淀粉水解了． (3)结论不正确．实验只能证实淀粉已经发生或正在发生水解，没有证明是否仍有淀粉存在．所以无法证明淀粉水解完全． (4)合理的方案应该是： 　　本题主要考查淀粉水解程度的鉴别．说明淀粉未水解的关键是实验证明没有水解产物葡萄糖生成；说明淀粉部分水解的关键是既要用实验证明有水解产物葡萄糖生成，还要用实验证明仍有未水解的淀粉存在；说明淀粉水解完全的关键是要用实验证明淀粉不存在． 　　淀粉水解的条件是在淀粉溶液中加入硫酸并加热，而证明水解产物葡萄糖所用的试剂或银氨溶液都必须在碱性环境中才能进行反应，所以在加鉴别试剂前必须用NaOH溶液中和硫酸，在审题时必须注意有无此步骤．