题目内容
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炒菜时，往往加入一些料酒和食醋，这样可使菜变得味香可口，你认为其中的原因是 | |
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A． |
有盐类物质生成 |
B． |
有酸类物质生成 |
C． |
有醇类物质生成 |
D． |
有酯类物质生成 |
答案：D
解析：
解析：
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料酒的主要成分是乙醇，食醋的主要成分是乙酸，二者在炒菜的时候发生化学反应，生成了有特殊香味的乙酸乙酯． |
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