题目内容
下列有关说法正确的是（ ）
| A、蛋白质中只含C、H、O三种元素 |
| B、油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸 |
| C、糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯 |
| D、糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 |
考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,油脂的性质、组成与结构,淀粉的性质和用途
专题：有机化合物的获得与应用
分析：A．蛋白质中含C、H、O、N等元素；
B．油脂水解产物是高级脂肪酸和甘油；
C．糖类是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称；
D．糖类能水解生成单糖，油脂能水解生成高级脂肪酸和甘油，蛋白质能水解生成氨基酸．
B．油脂水解产物是高级脂肪酸和甘油；
C．糖类是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称；
D．糖类能水解生成单糖，油脂能水解生成高级脂肪酸和甘油，蛋白质能水解生成氨基酸．
解答：
解：A．蛋白质还含有N、S等元素，故A错误；
B．油脂在人体中水解产物是高级脂肪酸和甘油，故B错误；
C．糖类主要成分是多羟基醛或多羟基酮，故C错误；
D．糖类能水解生成单糖，油脂能水解生成高级脂肪酸和甘油，蛋白质能水解生成氨基酸，故D正确．
故选D．
B．油脂在人体中水解产物是高级脂肪酸和甘油，故B错误；
C．糖类主要成分是多羟基醛或多羟基酮，故C错误；
D．糖类能水解生成单糖，油脂能水解生成高级脂肪酸和甘油，蛋白质能水解生成氨基酸，故D正确．
故选D．
点评：本题考查糖类油脂蛋白质的组成和性质，难度不大，平时注意知识的积累．
练习册系列答案
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下列说法正确的是（ ）
①只由一种元素组成的物质，一定是纯净物；
②离子化合物中一定含离子键，可能含共价键，一定含金属元素；
③硝酸和盐酸既有氧化性，又有还原性；
④碱性氧化物一定是金属氧化物．
①只由一种元素组成的物质，一定是纯净物；
②离子化合物中一定含离子键，可能含共价键，一定含金属元素；
③硝酸和盐酸既有氧化性，又有还原性；
④碱性氧化物一定是金属氧化物．
| A、①② | B、①④ | C、②③ | D、③④ |
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A、在蒸馏烧瓶中盛约
| ||
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