Question

【题目】已知葡萄糖中含碳为40%，氢原子数是碳原子数的2倍，则葡萄糖的最简式为________，葡萄糖的相对分子质量是乙酸的三倍，则其分子式________。通过实验证明葡萄糖是五羟基己醛，现分别取1mol葡萄糖依次进行下列实验，根据下列各问的要求填空。

（1）跟银氨溶液微热，需银氨络离子______mol，完全反应时析出银_____g。反应后葡萄糖变为________________，其结构简式为_________________。

（2）跟乙酸进行酯化反应，按乙酸计算完全酯化时，理论上需乙酸_____mol。生成物叫做______________，其结构简式为__________________。

Answer 1

【答案】 CH2O C6H12O6 2 216 葡萄糖酸铵 CH2OH—(CHOH)4COONH4 5 乙酸葡萄糖酯 CH3COOCH2—(CHOOCCH3)4—CHO

【解析】由含碳量和氢原子数是碳原子数的2倍，求出含氢量20/3%，含氧量为160/3%，再求出C、H、O原子个数比：::＝1:2:1，即最简式CH2O；葡萄糖的相对分子质量是乙酸的三倍，则M＝180，分子式为C6H12O6。

（1）葡萄糖是五羟基己醛，即5个—OH，1个—CHO，根据银镜反应规律，

—CHO ——2[Ag(NH3)2]+——2 Ag，1mol葡萄糖跟银氨溶液微热，需银氨络离子2mol，反应后葡萄糖被氧化为葡萄糖酸，葡萄糖酸再与氨反应生成葡萄糖酸铵，结构简式为CH2OH—(CHOH)4COONH4。

（2）由于葡萄糖有5个—OH，理论上需5mol CH3COOH发生酯化反应，生成乙酸葡萄糖酯和水，乙酸葡萄糖酯结构简式为CH3COOCH2—(CHOOCCH3)4—CHO。