题目内容


蛋白质溶液分别作如下处理后,仍不失去生理作用的是(  )

A.紫外线照射                          B.加食盐水

C.加硝酸银溶液                        D.高温加热


解析 紫外线照射、硝酸银和高温加热均能使蛋白质变性失去生理作用;食盐水能使蛋白质发生盐析,盐析后仍保持原有的生理作用。

答案 B


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