Question

【题目】下列说法正确的是（ ）

A.棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素

B.蛋白质在一定条件发生水解反应生成葡萄糖

C.酶是一类具有催化作用的蛋白质，其催化作用有很强的专一性、高效性

D.食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物

Answer 1

【答案】C

【解析】

A项、棉花的主要成分是纤维素，蚕丝的主要成分是蛋白质，故A错误；

B项、蛋白质在一定条件发生水解反应最终生成氨基酸，故B错误；

C项、酶是蛋白质，酶的催化作用具有高效性和专一性，故C正确；

D项、食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，相对分子质量均在一万以下，，不是高分子化合物，故D错误；

故选C。