Question

【题目】某小孩甲偏食，喜欢吃一些豆类作物制成的食品，不喜欢吃动物性食品。该豆类作物中含有的天然蛋白质，在蛋白酶的作用下，水解成A、B两种有机物。其中A的化学式是C4H7O4N；B的化学式是C6H14O2N2。已知A、B分子结构中均不含甲基，链端都有官能团。

（1）试判断A、B水溶液各显何性，并写出A、B的结构简式_____________。

（2）小孩甲长期偏食，将会出现什么后果？______________________。

Answer 1

【答案】 A的水溶液呈酸性，结构简式为，B的水溶液呈碱性，结构简式为 小孩甲爱吃豆类食物，不爱吃动物类食物，食物种类过于单一，体内形成的氨基酸种类少，导致蛋白质合成受阻，出现营养不良

【解析】试题分析：本题考查天然蛋白质的水解，符合条件的同分异构体的书写，氨基酸水溶液酸碱性的判断。

（1）天然蛋白质水解产物为α—氨基酸，A、B都是α—氨基酸。A的化学式为C4H7O4N，结构中不含甲基，链端有官能团，则A的结构简式为：，A的结构中含1个—NH2和2个—COOH，A的水溶液呈酸性。B的化学式是C6H14O2N2，结构中不含甲基，链端有官能团，则B的结构简式为：，B的结构中含2个—NH2和1个—COOH，B的水溶液呈碱性。

（2）小孩甲长期偏食，将出现的后果是：小孩甲爱吃豆类食物，不爱吃动物类食物，食物种类过于单一，体内形成的氨基酸种类少，导致蛋白质合成受阻，出现营养不良。