题目内容
欲将蛋白质从水中析出而又不变性，应加入
| A．饱和Na2SO4溶液 | B．福尔马林溶液 |
| C．18.4 mol/L的硫酸溶液 | D．1.0mol/L的CuSO4溶液 |
A
解析试题分析：甲醛（福尔马林）、强酸（如硫酸溶液）、强碱、重金属盐（如CuSO4溶液）等物质能使蛋白质变性，而蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4溶液会发生盐析，盐析是一个可逆的过程，不改变蛋白质的性质，选A。
考点：考查蛋白质的性质。
练习册系列答案
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| A．铜 | B．铁 | C．碘 | D．锌 |
我国加碘食盐中加的碘是
| A．KI | B．KIO3 | C．I2 | D．NaI |
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| A．元素 | B．单质 | C．分子 | D．氧化物 |
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| A．氧化物 | B．混合物 | C．有机物 | D．盐 |
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2C，在反应过程中C的物质的量分数随温度变化