题目内容

【题目】SO2是国内外允许使用的一种食品添加剂,在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。我国对于SO2的添加量有明确规定(如图所示)。

某研究小组用图装置对市售黄花菜中的SO2进行测定。其中,溶液X为黄花菜进行充分浸泡后所得浅黄色浸泡液,Y为加入的试剂。(Y的浓度及体积均未标出)查阅资料发现,在水溶液中正四价硫元素主要以SO32-形式存在,且SO2与SO32-化学性质相似。因此,该小组同学将SO2的测定问题转化为溶液中SO32-的测定。

(1)结合化学知识解释浸泡液X中存在SO32-的原因是______。

(2)甲同学预测可用Na2S溶液验证X中是否含有SO32-,该预测应用的是Na2S的______性。查阅资料发现该反应较为复杂,因此未做进一步验证。

(3)乙同学为验证X中是否含有SO32-,进行了实验i:

实验序号

试剂Y

现象

i

酸性KMnO4溶液

①

根据实验i 的现象得出结论:X中含有SO32-。实验i的现象是________,SO32-在反应后转化为_________。

(4)丙同学认为也可以用H2O2溶液来验证X中是否含有SO32-,进行了实验ii:

实验序号

操作

现象

ii

a.向X中加入适量H2O2溶液,振荡

无明显现象

b.继续滴加 ,振荡

无明显现象

c.再滴加 ,振荡

白色沉淀

通过实验ii可证明X中含有SO32-,写出操作b、c中滴加试剂的化学式____、 _____ 。

(5)丁同学认为丙的实验方案不严谨,设计了对比实验ⅲ,证明了X中含有SO32-。实验ⅲ的方案是(从操作、现象、结论方面描述)________ 。

(6)为测定市售黄花菜中SO2含量,进行实验ⅳ:

实验序号

操作

ⅳ

a.将50克黄花菜研碎,用一定浓度氢氧化钠溶液浸泡;

b.加稀硫酸酸化;

c.加入淀粉指示剂;

d.用浓度为0.01mol/L的I2溶液滴定,消耗0.01mol/L的I2溶液5.00 mL。

查阅资料发现:碘元素的常见价态有-1,0,+1,+3,+5,+7。

① 将黄花菜用氢氧化钠溶液浸泡的目的是(用化学方程式表示)__________。

② 写出滴定反应的化学方程式____________。

③ 该市售黄花菜中SO2残留量是________毫克/千克。

【答案】SO2与H2O反应产生H2SO3, H2SO3可电离产生H+和SO32- 还原 褪色 SO42- 盐酸 BaCl2溶液 取溶液X,滴加盐酸,再滴加氯化钡溶液,不产生白色沉淀,结合实验ⅱ,证明X中有SO32- SO2+2NaOH = Na2SO3+H2O Na2SO3+I2+H2O=Na2SO4+2HI 64

【解析】

(1)浸泡液X中存在SO32-的原因是SO2与H2O反应产生H2SO3, H2SO3可电离产生H+和SO32-。

(2)因为Na2S与SO32-可以发生反应:2S2-+ SO32-+6H+=3S+3H2O,该反应中Na2S做还原剂。答案:还原剂。

(3)X中含有的SO32-既有氧化性,又有还原性,所以与酸性KMnO4溶液反应,溶液会褪色,发生的反应为5SO32-+ 2MnO4-+6H+=5 SO42-+2 Mn2++3H2O。SO32-在反应后转化为SO42-;答案:褪色、SO42-。

(4) X中含有SO32-,加入适量H2O2溶液后,发生反应为:SO32- +H2O2= SO42-+H2O,再向溶液中加入稀盐酸,没有反应发生,再加BaCl2溶液,由白色沉淀产生,所以操作b、c中滴加的试剂为盐酸和BaCl2溶液。答案:盐酸 、 BaCl2溶液。

(5)丁同学认为丙的实验方案不严谨,设计了对比实验ⅲ,证明了X中含有SO32-。实验ⅲ的方案是:取溶液X,滴加盐酸,再滴加氯化钡溶液,不产生白色沉淀,结合实验ⅱ,证明X中有SO32- 。

(6)① 将黄花菜用氢氧化钠溶液浸泡是为了除去黄花菜中SO2 ,反应的化学方程式:SO2+2NaOH = Na2SO3+H2O,答案:SO2+2NaOH = Na2SO3+H2O。

②用浓度为0.01mol/L的I2溶液滴定市售黄花菜中的萃取液,滴定反应的化学方程式:Na2SO3+I2+H2O=Na2SO4+2HI。答案:Na2SO3+I2+H2O=Na2SO4+2HI。

③用浓度为0.01mol/L的I2溶液滴定,消耗0.01mol/L的I2溶液5.00 mL,结合反应方程式:Na2SO3+I2+H2O=Na2SO4+2HI,n(SO2)=n (Na2SO3)=n(I2)= 0.01mol/L/1000mLL-1=510-5mol,市售黄花菜中SO2残留质量是510-5mol64g/mol=3.210-3g。所以市售黄花菜中SO2含量=(3.210-3g1000)50/1000=64毫克/千克;答案:64。

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