题目内容
下列物质可以使蛋白质变性的是( )①福尔马林②酒精③KMnO4溶液④硫酸铵⑤硫酸铜⑥双氧水⑦硝酸
A.除④⑦外 B.除⑥③外 C.①②⑤ D.除④外
解析：使蛋白质变化的方法有加热、加入重金属盐、加入强氧化性物质，加入甲醛溶液、酒精等。但硫酸铵属于轻金属盐，不能使蛋白质变性。
答案：D
练习册系列答案
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下列物质可以使蛋白质变质的是（ ）
①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、⑦硝酸 ⑧食盐、⑨水．
①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、⑦硝酸 ⑧食盐、⑨水．
| A、①②③⑤⑥⑦ | B、①②③⑤⑥⑦⑧ | C、①②③⑥⑦ | D、①③④⑤⑥⑦ |
下列物质可以使蛋白质变质的是( )
①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、
⑦硝酸 ⑧食盐、⑨水
| A．①②③⑤⑥⑦ | B．①②③⑤⑥⑦⑧ | C．①②③⑥⑦ | D．①③④⑤⑥⑦ |