Question

12．食品香精菠萝酯的生产路线（反应条件略去）如下，下列叙述错误的是（　　）

• A． 步骤（1）产物中残留的苯酚可用FeCl₃溶液检验
• B． 苯酚和菠萝酯均可与酸性KMnO₄溶液发生反应
• C． 苯酚和菠萝酯均可与溴水发生反应
• D． 步骤（2）产物中残留的烯丙醇可用溴水检验

Answer 1

分析 苯酚含有酚羟基，可发生颜色反应，苯氧乙酸含有羧基，具有酸性，可发生中和反应，取代反应，菠萝酯含有酯基，可发生水解反应，含有碳碳双键，可发生加成、氧化反应，以此解答该题．

解答 解：A．苯酚含有酚羟基，可发生颜色反应，故A正确；
B．苯酚含有酚羟基，可与酸性高锰酸钾发生氧化还原反应，菠萝酯含有碳碳双键，可被酸性高锰酸钾氧化，故B正确；
C．苯酚可与溴水发生取代反应，菠萝酯含有碳碳双键，可与溴水发生加成反应，故C正确；
D．菠萝酯和丙烯醇都含有碳碳双键，都能与溴水发生加成反应，不能用溴水鉴别，故D错误．
故选D．

点评 本题综合考查有机物的结构和性质，为高频考点，侧重于学生的分析能力的考查，注意把握有机物的官能团的性质，为解答该题的关键，难度不大，注意相关基础知识的积累．