Question

某果粒橙饮料的配料如下：水、白砂糖、橙肉、浓缩澄汁、食用香料、柠檬酸、柠檬酸钠、维生素C、β-胡萝卜素．请回答下列问题：
（1）本果粒橙饮料中，柠檬酸属于

 

A、甜味剂    B、酸味剂     C、抗氧化剂     D、增稠剂
（2）本果粒橙饮料中，能为人体提供能量的物质是

 

A、维生素C   B、水    C、白砂糖    D、β-胡萝卜素
（3）某同学测定果汁中维生素C含量的多少，实验如图1所示．

要得出正确的结论，实验过程中不需要进行控制的条件是

 

A、烧杯中溶液的体积
B、两个胶头滴管滴出的每滴果汁的体积
C、烧杯中淀粉-碘溶液的浓度
D、胶头滴管滴出的果汁的滴数
（4）盛装该果汁的塑料瓶底部有如图2所示标志．它的含义是

 

．

Answer 1

考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用,常见的生活环境的污染及治理,人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径

专题：化学应用

分析：（1）柠檬酸有酸味；
（2）糖类能提供能量；
（3）对比试验中，要控制好烧杯中溶液的体积、烧杯中淀粉-碘溶液的浓度、两个胶头滴管滴出的每滴果汁的体积，而胶头滴管滴出的果汁的滴数不需要控制；
（4）图2为可回收标志．

解答： 解：（1）柠檬酸有酸味，属于酸味剂，故答案为：B；
（2）维生素C、水不能提供能量，β-胡萝卜素为色素，蔗糖能提供能量，故答案为：C；
（3）当烧杯中溶液的体积一定、烧杯中淀粉-碘溶液的浓度一定、两个胶头滴管滴出的每滴果汁的体积一定时，通过测定胶头滴管滴出的果汁的滴数，再通过其它数据，可以测定果汁中维生素C的含量，所以实验过程中不需要进行控制的条件是胶头滴管滴出的果汁的滴数，故答案为：D；
（4）图2为我国制定的塑料包装制品可回收标志的一种，故答案为：可回收利用．

点评：本题考查食品添加剂、测定物质含量的方法、可回收标志等，难度不大，关键是找出需要控制的量和不需要控制的量，找出需要控制的量和不需要控制的量之后，解答就比较容易了．