Question

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是

1. A.
   葡萄糖能发生氧化反应
2. B.
   淀粉水解的最终产物是葡萄糖
3. C.
   利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
   
4. D.
   蛋白质中只含C、H、O三种元素

Answer 1

D
葡萄糖中含有醛基，可发生氧化反应，淀粉水解的最终产物是葡萄糖，油脂在碱性条件下的水解反应比较彻底，可以制取甘油和肥皂。蛋白质中除含有C、H、O元素外，还含有N、S等，所以答案是D。