Question

成熟的苹果中含有淀粉、葡萄糖和无机盐等，某课外兴趣小组设计了一组实验证明某些成份的存在，请你参与并协助他们完成相关实验．
（1）完成下列实验报告：

操作步骤	实验现象	得出结论
（1）将已成熟的苹果切块，用榨汁机榨成苹果汁，用表面皿取一小部分露置于空气中．	苹果汁由浅绿变成黄褐色．	苹果的无机盐中肯定含有 Fe2+ 离子．
（2）用小试管取少量的苹果汁，加入 淀粉 ．	变蓝 ．	苹果中含有淀粉．
（3）用小试管取少量的苹果汁，加入 新制的氢氧化铜 ，并加热．	出现砖红色沉淀 ．	苹果中含有葡萄糖．

（2）实验问题讨论：
①操作步骤（3）中若不能出现预期的现象，推测可能的原因

溶液没有在碱性环境下

．
②操作步骤（3）中所加的试剂还可选用

银氨溶液

．

Answer 1

分析：（1）亚铁离子是浅绿易被氧化成三价铁而呈黄褐色；淀粉遇到单质碘显蓝色；葡萄糖中醛基可以用新制的氢氧化铜悬浊液来检验；
（2）①葡萄糖中醛基可以和新制的氢氧化铜悬浊液在碱性环境下反应；
②醛基和银氨溶液加热条件下反应会生成银镜．

解答：解：（1）亚铁离子是浅绿色的，在空气中易被氧化成黄褐色的三价铁，所以苹果的无机盐中肯定含有亚铁离子；淀粉遇到单质碘显蓝色，苹果中含有的淀粉可以用碘水来检验；葡萄糖中醛基可以用新制的氢氧化铜悬浊液来检验，现象是看是否有砖红色的沉淀物出现，故答案为：Fe²⁺；淀粉；变蓝；新制的氢氧化铜；出现砖红色沉淀；
（2）①葡萄糖必须和新制的氢氧化铜悬浊液在碱性环境下发生反应，操作步骤（3）中若不能出现预期的现象，可能的原因是不具备碱性环境，故答案为：溶液没有在碱性环境下；
②葡萄糖还可以和银氨溶液加热条件下发生银镜反应，故答案为：银氨溶液．

点评：本题是一道基本知识的题目，是对课本知识的考查，较简单．