Question

为了检验淀粉水解的产物，某学生设计了如下实验方案：

请回答下列问题：
（1）试剂1为20%的H₂SO₄溶液，其作用是______．
（2）试剂2为______，其作用是______；发生反应的离子方程式为：______．
（3）反应①的化学方程式为______

Answer 1

【答案】分析：（1）根据淀粉水解需要催化剂；
（2）根据淀粉水解用稀硫酸催化剂，检验葡萄糖时溶液要呈碱性；
（3）根据反应①的淀粉的水解；
（4）根据淀粉未完全水解时还有少量的淀粉，碘能使淀粉变蓝；
解答：解：（1）因淀粉水解需要催化剂，所以20%的H₂SO₄溶液作催化剂，故答案为：作催化剂；
（2）因淀粉水解用稀硫酸催化剂，检验葡萄糖时溶液要呈碱性，
故答案为：NaOH溶液；中和作催化剂的硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行；H⁺+OH^-═H₂O
（3）因反应①的淀粉的水解：（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O nC₆H₁₂O₆ ，
                         淀粉               葡萄糖 
故答案为：（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O nC₆H₁₂O₆；
               淀粉                  葡萄糖
（4）因淀粉未完全水解时还有少量的淀粉，而碘能使淀粉变蓝，故答案为：溶液变蓝．
点评：本题主要考查了淀粉的化学性质以及葡萄糖的检验，需要注意的是检验葡萄糖时要求溶液呈碱性．