Question

2．化学与生活密切相关．下列有关说法错误的是（　　）

• A． 用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
• B． 医用消毒酒精中乙醇的浓度为75%
• C． 加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
• D． 糖类、油脂和蛋白质均为高分子化合物，均可发生水解反应

Answer 1

分析 A．蚕丝的成分为蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味；
B．酒精能使蛋白质发生变性，使用体积分数为75%的酒精作消毒剂；
C．高温能使蛋白质发生变性；
D．单糖、二糖、油脂的相对分子质量均在10000以下，且单糖不能水解．

解答 解：A．蚕丝的成分为蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，则灼烧的方法可鉴别，故A正确；
B．酒精能使蛋白质发生变性，使用体积分数为75%的酒精作消毒剂，则医用消毒酒精中乙醇的浓度为75%，故B正确；
C．高温能使蛋白质发生变性，则加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性，故C正确；
D．单糖、二糖、油脂的相对分子质量均在10000以下，均不是高分子，且单糖不能水解，而多糖和蛋白质均为高分子化合物，除单糖外可发生水解，故D错误；
故选D．

点评 本题考查物质的鉴别和检验，为高频考点，把握物质的性质、发生的反应等为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，综合性较强，注意营养物质的性质及应用，题目难度不大．