题目内容
植物油厂为了提取大豆中丰富的油脂，下列方案设计合理的是（ ）?A.将大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分馏?
B.先将大豆压成颗粒状，再用无毒的有机溶剂浸泡，然后对浸出液进行蒸馏分离?
C.将大豆用碱溶液处理，使其中的油脂溶解下来，然后再蒸发之?
D.将大豆粉碎，然后隔绝空气加热，使其中的油脂挥发出来?
解析：大豆中的油脂易溶解在有机溶剂中，A错、B正确；用碱液处理，油脂发生水解；大豆粉碎，油脂不能挥发。?
答案：B
练习册系列答案
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植物油厂为了提取大豆中丰富的油脂，下列方案设计合理的是（ ）?A.将大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分馏?
B.先将大豆压成颗粒状，再用无毒的有机溶剂浸泡，然后对浸出液进行蒸馏分离?
C.将大豆用碱溶液处理，使其中的油脂溶解下来，然后再蒸发之?
D.将大豆粉碎，然后隔绝空气加热，使其中的油脂挥发出来?
解析：大豆中的油脂易溶解在有机溶剂中，A错、B正确；用碱液处理，油脂发生水解；大豆粉碎，油脂不能挥发。?
答案：B