Question

下列有关人类重要的营养物质的说法中，正确的是(     )

    A．油脂属于酯类物质，是一种高分子化合物

    B．淀粉和纤维素及蔗糖等均属于糖类物质

    C．动物体内含有丰富的蛋白质，植物体内主要含纤维素，所以植物的生命现象和蛋白质无关

    D．淀粉纤维素油脂和蛋白质是人类的主食，它们均能在人的胃中被分解和消化

Answer 1

考点：淀粉的性质和用途；油脂的性质、组成与结构；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．

专题：糖类与蛋白质专题．

分析：A．油脂不属于高分子化合物；

B．糖类是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称；

C．蛋白质是生命的体现者；

D．人体内无纤维素酶．

解答：  解：A．高分子化合物是指相对分子质量在一万以上的物质，油脂不属于高分子化合物，故A错误；

B．淀粉和纤维素及蔗糖等均属于糖类物质，故B正确；

C．蛋白质是生命的体现者，所有的生命现象和蛋白质有关，故C错误；

D．人体内无纤维素酶，无法消化纤维素，故D错误．

故选B．

点评：本题考查糖类油脂蛋白质的性质，难度不大，注意蛋白质是生命的体现者，所有的生命现象和蛋白质有关．