Question

【题目】下列说法正确的是

①植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色

②葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应

③按汽油、煤油、柴油的顺序，含碳量逐渐增加

④防腐剂福尔马林(含HCHO)可用作食品保鲜剂

⑤乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应

A. ①③⑤ B. ①②⑤ C. ②④⑤ D. ②③④

Answer 1

【答案】A

【解析】试题分析：①植物油和裂化汽油中都含有双键，可以使溴水褪色，①正确；②葡萄糖是单糖无法水解．油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，蛋白质水解生成氨基酸，②错误；③按汽油、煤油、柴油的顺序所含碳原子数依次增加，含碳量逐渐增加，③正确；④福尔马林有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，不可用于食品保鲜，④错误；⑤乙醇、乙酸的酯化反应、乙酸乙酯的水解反应都属于取代反应，⑤正确。正确的有①③⑤，故选A。