Question

【题目】对食品的酸碱性判断是基本的生活常识。下列相关判断正确的是（ ）

A. 西红柿、柠檬属于酸性食物 B. 黄瓜、胡萝卜属于碱性食物

C. 鸡蛋属于碱性食物 D. 猪肉、牛肉属于碱性食物

Answer 1

【答案】B

【解析】A、西红柿、柠檬属于水果，在人体内代谢后生成碱性物质，属于碱性食物，A错误；B、蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物习惯上称为碱性食物，B正确；C、鸡蛋中富含蛋白质，含有因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质，属于酸性食物，C错误；D、猪肉、牛肉中富含蛋白质，含有因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质，属于酸性食物，D错误；答案选B。