题目内容
糖类、油脂和蛋白质都是人类基本营养物质。请回答下列问题：
(1)在试管中加入0.5g淀粉和4mL 20%的H2SO4溶液，加热3～4min，然后用碱液中和试管中的H2SO4溶液；①淀粉完全水解生成的有机物分子式为____________；②若要检验淀粉是否完全水解，可取少量上述溶液加入_____________（填试剂的名称），加热后再根据实验现象判断；若要检验淀粉没有完全水解，可取少量上述溶液加入几滴碘水，应观察到溶液_______________________。
(2)油脂在人体内通过水解生成_____________和甘油，再氧化分解，为人体提供能量。
(3)蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸，氨基酸是一种两性物质。请在下图虚线方框内写上适当的化学用语，将氨基酸的通式补充完整。
(1)在试管中加入0.5g淀粉和4mL 20%的H2SO4溶液，加热3～4min，然后用碱液中和试管中的H2SO4溶液；①淀粉完全水解生成的有机物分子式为____________；②若要检验淀粉是否完全水解，可取少量上述溶液加入_____________（填试剂的名称），加热后再根据实验现象判断；若要检验淀粉没有完全水解，可取少量上述溶液加入几滴碘水，应观察到溶液_______________________。
(2)油脂在人体内通过水解生成_____________和甘油，再氧化分解，为人体提供能量。
(3)蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸，氨基酸是一种两性物质。请在下图虚线方框内写上适当的化学用语，将氨基酸的通式补充完整。
(1)①C6H12O6 ②银氨溶液（或新制氢氧化铜悬浊液）；出现蓝色
(2)高级脂肪酸
(3)NH2；COOH
(2)高级脂肪酸
(3)NH2；COOH
练习册系列答案
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，它属于
，俗名为水杨酸，在医学上具有糖类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于它们的说法中不正确的是（ ）
| A、淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应 | B、糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物 | C、氨基酸既可以与盐酸反应，也能与NaOH反应 | D、利用渗析可将蛋白质和NaCl溶液分离 |
下列说法中，正确的是（ ）
| A、糖类、油脂和蛋白质都是人体所需要的营养素 | B、节日焰火的五彩缤纷是某些金属单质性质的体现 | C、化学反应能够制造出新的物质，同时也能制造出新的元素 | D、为改善食物的色、香、味并防止变质，可在其中加入大量食品添加剂 |