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以油脂为原料可以制取高级脂肪酸和甘油，也可以用来制取肥皂．工业上制高级脂肪酸和甘油时选择(填“酸性”“碱性”或“中性”)________条件，其反应类型为________，若制取肥皂和甘油，则选择________条件，其反应类型为________．
答案：酸性,取代反应,碱性,取代反应
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工业上制高级脂肪酸和甘油时选择酸性条件，这是一个取代反应；若制取肥皂和甘油，则选择碱性条件，也是取代反应． |
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