题目内容
刚切开的苹果，不久果肉的颜色就会变成褐色，即苹果的“褐变”。对此现象，有以下两种说法。
第一种说法：有人认为，其原因是果肉里的酚在空气中转变为二醌，这些二醌很快聚合成为咖啡色的聚合物。如图所示：
第二中说法：有人认为，其原因是果肉里的二价铁离子在空气中转变成三价铁离子。
针对这两种说法，请回答下列各小题：
（1）请设计简单实验来确认到底哪种说法正确（第一种说法只要证明出苹果果肉中含有酚类物质即可） 。
（2）若第一种说法正确，则图中变化的反应类型 （填序号）。
a．氧化反应 b．还原反应 c．加成反应 d．取代反应
（3）若苯环外的取代基与苯环直接相连的碳原子上有氢原子，不论取代基多长，在一定条件下都被氧化成羧基。若上述酚类物质R基为－CH=CHCH3,请设计途径完成转化：
(只说出方案即可) 。
（4）写出
的含有一个取代基的属于酯类物质，且该酯类物质水解后得到苯酚的结构简式 。
（5）若要避免苹果“褐变”，请你说出一种保存切开的苹果的方法， 。
（1）向刚切开的两片苹果上分别滴加硫氰化钾溶液和氯化铁溶液，若滴加硫氰化钾溶液的苹果片上出现红色，则第二种说法正确；若滴加氯化铁溶液的苹果片上出现紫色，则第一种说法正确（2分）。
（2）a（1分）
（3）先用羧酸和该物质酯化，然后再氧化，最后再水解（2分）。
（4）
或
（2分）
（5）浸入冷开水中（或用保鲜膜包裹起来，或浸入Vc溶液等其他能隔绝空气的合理答案都可）（1分）
解析:
酚类物质的检验一般根据其遇氯化铁溶液显紫色，而三价铁离子的检验则可利用其遇刘氰化钾溶液呈血红色的性质。酚类物质易被空气中氧气氧化，说明酚羟基具有较强的还原性，在氧化苯环取代基时，须将酚羟基保护起来，故可设计先用羧酸将酚羟基酯化之后再氧化苯环上其他取代基。
天天向上一本好卷系列答案
小学生10分钟应用题系列答案
(只说出方案即可) 。
的含有一个取代基的属于酯类物质，且该酯类物质水解后得到苯酚的结构简式 。
类物质且水解后得到苯酚的A的同分异构体（任写一种） 。
（2）若上述酚类物质R基为－CH=CHCH3，如果苯环上的取代基与苯环直接相连的碳原子上有氢原子，不论取代基多长，在一定条件下都被氧化成羧基。请设计如图转化的方案： ；