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14.误食少量含有重金属(Cu2+)的食物会使人中毒,可服用下列哪种物质缓解中毒程度(  )
A.生鸡蛋清B.食盐水C.糖水D.白醋

分析 根据重金属盐中毒的原理判断,即破坏人体的蛋白质结构,使之失去生理功能.

解答 解:可溶性的重金属盐,能电离出重金属离子,它能破坏蛋白质的结构,服用含有丰富蛋白质的食品,可防止人体本身的蛋白质被破坏,有解毒作用.
A.鸡蛋清的主要成分是蛋白质,故A正确;
B.食盐水中主要含有氯化钠,不含蛋白质,不能解毒,故B错误;
C.糖水中不含有蛋白质,故C错误;
D.白醋中不含有蛋白质,故D错误.
故选A.

点评 本题考查蛋白质的结构和性质特点,难度不大,在生产、生活中经常会遇到中毒现象,了解中毒的原理才能正确的找到解毒的方法,保障人的生命安全.

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