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17.化学与生活息息相关,下列说法正确的是(  )
A.淀粉、纤维素、聚乙烯、油脂、蛋白质都是高分子化合物
B.蔗糖和葡萄糖不是同分异构体,但属同系物
C.油酸甘油酯在碱性条件下水解属于皂化反应
D.石油的裂化、裂解属于化学变化,煤的气化、液化则属于物理变化

分析 A.相对分子质量在10000以上的为高分子;
B.蔗糖为二糖、葡萄糖为单糖,且葡萄糖含-CHO,而蔗糖不含;
C.油脂碱性条件下水解反应为皂化反应;
D.石油的裂化、裂解均为大分子生成小分子;煤的气化生成CO和氢气、液化生成甲醇.

解答 解:A.相对分子质量在10000以上的为高分子,则淀粉、纤维素、聚乙烯、蛋白质都是高分子化合物,而油脂不是,故A错误;
B.蔗糖为二糖、葡萄糖为单糖,且葡萄糖含-CHO,而蔗糖不含,二者不是同分异构体、同系物关系,故B错误;
C.油脂碱性条件下水解反应为皂化反应,则油酸甘油酯在碱性条件下水解属于皂化反应,故C正确;
D.石油的裂化、裂解均为大分子生成小分子;煤的气化生成CO和氢气、液化生成甲醇,均为化学变化,故D错误;
故选C.

点评 本题考查有机物的结构与性质,为高频考点,把握有机物的组成、官能团与性质的关系、有机反应为解答的关键,侧重分析与应用能力的考查,注意高分子的判断,题目难度不大.

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