题目内容
糖类、油脂和蛋白质是生命活动所必需的营养物质．下列叙述正确的是（ ）
| A、植物油不能发生水解反应 |
| B、葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| C、淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| D、蛋白质遇浓硫酸变为黄色 |
考点：油脂的性质、组成与结构,葡萄糖的性质和用途,淀粉的性质和用途,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
专题：糖类与蛋白质专题
分析：A．植物油属于酯；
B．葡萄糖是单糖，单糖不能发生水解；
C．淀粉水解的产物是葡萄糖；
D．蛋白质遇浓硝酸变为黄色．
B．葡萄糖是单糖，单糖不能发生水解；
C．淀粉水解的产物是葡萄糖；
D．蛋白质遇浓硝酸变为黄色．
解答：
解：A．因植物油属于酯，而酯能发生水解，故A错误；
B．因葡萄糖是单糖，单糖不能发生水解，故B错误；
C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖，故C正确；
D．含苯环的蛋白质遇浓硝酸变为黄色，故D错误．
故选C．
B．因葡萄糖是单糖，单糖不能发生水解，故B错误；
C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖，故C正确；
D．含苯环的蛋白质遇浓硝酸变为黄色，故D错误．
故选C．
点评：本题考查有机物的性质，难度不大，明确蛋白质水解的最终产物为多种氨基酸是解题的关键．
练习册系列答案
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下列物质属于苯的同系物的是（ ）
A、 |
B、 |
C、 |
D、 |
某氧化变质的亚硫酸钠样品，测得其中含氧量为a%，则含硫量为（ ）
| A、1-a% | ||
B、1-
| ||
C、
| ||
| D、无法计算 |
下列推断合理的是【已知Ag2CrO4和AgCl的Ksp分别是1.12×10-12、1.77×10-10】（ ）
| A、在高温下，Na2CO3+SiO2=Na2SiO3+CO2↑，说明H2SiO3酸性强于H2CO3 |
| B、物质的量浓度相等的（NH4）2SO4、（NH4）2CO3、（NH4）2Fe（SO4）2溶液，c（NH4+）的浓度由大到小顺序为：c[（NH4）2SO4]＞c[（NH4）2CO3]＞c[（NH4）2Fe（SO4）2] |
| C、向1L 0.3mol/L的NaOH溶液中缓慢通入CO2气体至溶液增重8.8g时，则溶液中c（HCO3-）+c（CO32-）+c（H2CO3）=0.2 mol/L |
| D、T℃时，饱和Ag2CrO4溶液中的c（Ag+）小于饱和AgCl溶液中的c（Ag+） |
在同温同压下，A容器的氯气和B容器的氨气中，若它们所含的原子数相等，则这两个容器体积之比是（ ）
| A、2：1 | B、1：2 |
| C、2：3 | D、1：3 |