Question

某蛋白质含氮16.8%，现欲测定该蛋白质水溶液的浓度，做了如下实验：

(1)取该蛋白质溶液0.5 mL，用含催化剂的热硫酸处理，使蛋白质中的有机氮全部转变为；

(2)然后用强碱溶液处理，并用10.00 mL 0.020 mol·L^-1的盐酸吸收逸出的全部氨气；

(3)再用0.010 mol·L^-1的氢氧化钠溶液中和未反应的盐酸，消耗氢氧化钠溶液5.00 mL。

求：每毫升该蛋白质溶液含有多少毫克蛋白质。

Answer 1

25.0 mg

解析:

根据氮元素守恒，在0.50 mL该蛋白质溶液中：

n(N)=0.010 L×0.020 mol·L^-1- 5.00×10^-3 L×0.010 mol·L^-1=1.50×10^-4 mol

则蛋白质的质量为1.50×10^-4 mol×14 g·mol^-1÷16.8% =0.012 5 g =12.5 mg

故每毫升该蛋白质溶液中含有蛋白质的质量为12.5 mg×1.0 mL÷0.5 mL=25.0 mg。