题目内容
某蛋白质含氮16.8%，现欲测定该蛋白质水溶液的浓度，做了如下实验：①取该蛋白质溶液0.50 mL，用含催化剂的热硫酸处理，使蛋白质中的有机氮全部转变为
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②然后用强碱溶液处理，并用10.00 mL 0.020 mol·L-1的盐酸吸收逸出的全部氨气；
③再用0.010 mol·L-1的NaOH溶液中和未反应的盐酸，消耗NaOH溶液5.00 mL。
求每毫升该蛋白质溶液含有多少毫克蛋白质。
解析：蛋白质
NH3
n（NH3）+n（NaOH）=n（HCl）
n（NH3）=10.00×10-3 L×0.020 mol·L-1-5.00×10-3 L×0.010 mol·L-1=1.5×10-4 mol
=16.8 g
m（蛋白质）=
g
所以每毫升溶液中含蛋白质：
=25.0 mg·mL-1。
答案:25.0 mg
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