Question

【题目】某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量纯蔗糖加水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，在水浴中加热。实验结果没有银镜产生。其原因是

A. 蔗糖尚未水解 B. 煮沸后的溶液中没有加碱，以中和作催化剂的酸

C. 加热时间不够 D. 蔗糖水解的产物中没有葡萄糖

Answer 1

【答案】B

【解析】

少量纯蔗糖加适量水配成溶液，在蔗糖溶液中加入3-5滴稀硫酸，将混合液煮沸几分钟，冷却蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。在冷却后的溶液中加入银氨溶液，在水浴中加热，实验结果没有银镜产生，是因为催化剂酸在溶液中使溶液显酸性，酸性条件下不能发生银镜反应；

本题答案为B。